طريقه عمل كنافه رمضان

أكثر الصحاري تفضيلاً في رمضان. يتم ذلك بشتى الطرق ، بالمكسرات والقشدة والعسل وحتى بالفواكه مثل المانجو. المفضل لدي هو الكنافة المحشوة بالقشطة وجبنة الريكوتا. إنه سهل التحضير ولذيذ للغاية. بالحناء في الشفاء.

مكونات:

1/2 كيلو كنافة.

250 جرام زبدة.

200 جرام كريمة.

200 جبن ريكوتا.

للشراب: كوب سكر ونصف كوب ماء وعصير نصف ليمونة.

طريقة:

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية). تذوب الزبدة أو تليينها في مقلاة. تقطيع الكنافة باليد أو بالمقص. ثم اخلطيها جيدًا مع الزبدة. تقسم الكنافة إلى نصفين. ضعي نصفًا في مقلاة مستديرة أو مستطيلة ، ثم اضغطي برفق براحة يدك على السطح. احتفظ بالنصف الآخر. في هذه الأثناء تخلط جبنة الريكوتا مع الكريمة في وعاء. (يفضل بعض الناس وضع القليل من الجبن ثم الكريمة). بملعقة دهن خليط الجبن على الكنافة. توضع بالتساوي مع ظهر الملعقة.

hqdefault ضعي النصف الآخر من الكنافة فوق الحشوة ثم اضغطي مرة أخرى برفق براحة يدك وادفعي داخل الفرن. اعتمادًا على المقلاة التي تستخدمها ، (أستخدم Tefal) ، أخرجها عندما تتقلص جوانبها وتتحول إلى لون ذهبي غامق. اقلبها على طبق التقديم المُجهز مع الجانب السفلي الذهبي لأعلى ، اتركه ليبرد لمدة دقيقة ثم اسكب القطر البارد بالكامل. إذا كانت المقلاة مصنوعة من الألومنيوم ، فقد يتحول سطحها إلى اللون الذهبي أولاً (لم أحاول - سأقدر ذلك لأن أحدهم أخبرني بما يحدث في أحواض الألمنيوم).

ماكسريسديفولت (6) شراب:

سخني السكر المخلوط والماء حتى يذوب السكر تمامًا.

أضف عصير الليمون.

اتركيه حتى يغلي المزيج حتى يتكاثف.

اختبر السماكة الصحيحة بوضع قطرة على سطح مائل ، إذا كان سائلاً ، ثم اتركه أكثر. إذا كان نوعًا ما ثقيلًا ولا يعمل حقًا ، فقد انتهيت. يترك المزيج ليبرد تماما قبل إضافته إلى الكنافة.

تلميحات:

280492 اغمس الملعقة في كوب من الماء قبل دهن خليط الجبن. وإلا ستلتصق الحشوة بالملعقة مع الكنافة.

يجب أن يكون الشراب أو الكنافة ساخنين جدًا عند الجمع وإلا ستصبح الأشياء رطبة.

ليس عليك استخدام كل الشراب ، ولكن صب ما يكفي لجعله رطبًا / أو حسب الرغبة. يمكنك دائمًا تسخين الشراب وإضافته لاحقًا عندما تبرد الكنافة لتتكيف مع مذاقنا.